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佐渡本舗HOME > 佐渡島の幸 > アンポ干柿

販売期間:11月上旬〜5月下旬

  佐渡本舗のアンポ干柿

おいしく熟した佐渡産おけさ柿の皮をむき、
常に柿の状態を見守りながら、表面を約1週間乾燥させます。

すると、表面は乾いているのに、中の果肉がゼリーのようにとろけてきます。

普通の干し柿と違い、蜜のようなトロリとした口当たりと、芳醇な甘味が特徴です。

あんぽ干柿は佐渡の冬の味覚として、贈り物としても喜ばれているんですよ!



→ えんばら日記にアンポ干柿を作っている様子が載っています。 コチラ から。   


アンポ干柿(5個入り)

5個入り1袋 ¥800

果肉たっぷりのL玉でお届けいたします。
完売になりました!
ありがとうございました!

アンポ干柿(25個化粧箱入り)

25個入り1セット ¥3,500

ご自宅用はもちろん贈答用としても最適です。
完売になりました!
ありがとうございました!
パッケージ姿
賞味期限
冷蔵で約2週間が目安。
正確には商品記載の期日をご確認ください。
特記事項
必ず冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。
【お買物の手引き】もご覧ください。

皮の周りに白っぽい粉がある場合がございますが、
柿の果糖ですから安心してお召し上がり下さい。


佐渡のあんぽ柿について

<名前の由来>
江戸時代伊達地方(現在の福島県伊達市)で「天干し柿(あまぼしがき)」と呼ばれ生産されていた干し柿が、「あんぽ柿」となったといわれています。

<佐渡のあんぽ柿>
佐渡島内ではおけさ柿の収穫にあわせて毎年10月中旬から12月下旬頃まで、干し柿の生産と平行して生産されます。

あんぽ柿は表面が乾燥し、芯がなくなった段階で完成ですが表面に白い粉が出るまで堅く乾燥させたものは干し柿となります。

あんぽ柿は通常の干し柿よりも水分含有量が多く半熟状態で水羊羹のようにやわらかく、ソフトな食感があり自然な甘さが特徴です。
柔らかいまま食べるのがいちばんおいしいですが、冷蔵庫に保存すれば、2週間ほど保存できます。長期保存したい場合は乾燥が進みますが冷凍保存してください。

<調理方法>
通常はお茶請けやおやつとしてそのまま食べるのが美味しいですが、乾燥が進んだあんぽ柿は、スライスしてサラダやヨーグルトに和えたり、一夜漬けに混ぜるなどさまざまな食べ方が可能です。


お客さまの声

お客さまからご感想をいただきました!


  • このような中身がしっとりとして柔らかい干し柿ははじめて頂きました。甘さも程よくとても気に入りました。この度はありがとうございました。
    (ワンタンメン様)
  • アンポ柿さっそく頂きました。食べたのは私とお爺さん・お婆さん・嫁の4人で食べました。アンポ柿はとても甘くてやわらかい為お年寄りから子供まで美味しく頂ける商品ですね。(とても美味しかったですよ。)
    (AM様)
  • ・甘い。・外側も内側も柔らかい。市販品は固いので、アンポ柿の方が美味しい。・水分がふくまれているので美味しい。・市販品は茶色っぽいけれど、アンポ柿は鮮やかな柿色なので見た目も美味しそうに見える。
    (SI様)
  • 干し柿はおばあちゃんが家の柿で作ってくれたのを子供の頃たべていたが、私は生で食べるほうが断然好きだった。たまに主人の母から市田柿とやらをもらい食べるが普通だった。ところがこの柿は全然違った。大きさがすごく大きいし、柔らかくて味が濃い。高級フルーツを思わせる感じだ。おいしくて普通にお茶と食べたり、食べやすくカットしてチーズアイスと食べたら、めちゃうまでした。私は新潟の中之島町出身でお正月帰ると父の作った干し柿があり、食べろと進められたが、あんぽ柿のあとではあまり食べる気がしなくて、さりげなく断ってしまった。ほんとうにおいしかった。
    (MO様)
  • とろりとした食感でたいへんおいしくいただきました。添加物などいっさい使わずにあの甘さがでるなんて、大変驚きです。
    (ミスターJ様)


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佐渡本舗でのお買い物の際のご注意です。
お買上げの際は必ずご一読いただきますようお願いいたします。



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