干し柿を通販 ! 佐渡の美味いものをお届けする佐渡本舗

佐渡は、その温暖な気候から、小佐渡地域（南側）を中心に果実園が多く
柿のほかにリンゴやミカン、梨、ル・レクチェ、キウイなどが栽培されています。

なかでも佐渡の柿は、大きくて種のない「おけさ柿」として全国的に有名です。


あふれる自然の恩恵を受けながら、手間をかけて栽培いたしました。

佐渡本舗の干し柿は、秋に収穫した渋柿を、一つ一つ手でむいて軒下に暖簾のように干し、
乾燥した寒風にさらして作ります。
一年の農作業が一段落した、冬に入る前のわずかな期間に集中して作られます。

表面は乾燥していますが中はジューシーです。
樹上では渋かった柿の実も、寒風干し遠赤外線効果により、
生柿に比べて糖分が約4倍、カロチンは3倍になり、
生産者でも口に含むと広がる甘さ、そのおいしさに思わず笑顔がこぼれます。

食物繊維も豊富に含んでいます。

干し柿の表面に付いている白い粉はカビではなく、
柿霜（しそう）と呼ばれる果糖やブドウ糖などの糖分の結晶です。

果糖、ブドウ糖は、お砂糖より甘味が強いため、甘さの割には低カロリーといわれています。
お子様のヘルシーなおやつとしても最適です。