佐渡は新鮮な海の幸、島の幸の宝庫 ! 佐渡本舗は佐渡ならではの逸品を厳選してお届け !

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佐渡本舗の絶品一夜干いか

佐渡相川の潮風に干され、熟成され、
イカそのものの旨みが生きています。

そのまま軽く焼いてお召し上がりください。佐渡の味がしますよ！

一夜干イカ

お酒の肴だけでなく、水分がほどよく抜けているので、
お子様の好きなイカの天ぷら、イカフライなどにして、ご飯のおかずにも最高です！

一夜干いか

3枚入1袋￥1,000より

肉厚 ! やわらか !
佐渡本舗のイチオシ絶品、真いかの一夜干し !

量目: 5杯入り1袋当たり約650g
賞味期限: 冷凍で約180日、解凍後冷蔵で約30日間が目安。
正確には商品記載の期日をご確認ください。
特記事項: 火を通してお召し上がりください。
必ず冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。
【お買物の手引き】もご覧ください。

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一夜干いか豆知識

佐渡本舗の一夜干いかは、活きのいい、今獲れたばかりの真いかに塩で下味をつけ、
1パイずつナワにかけて、日本海の潮風にあて干しあげてつくります。
これを、地元佐渡では「ハッテ干し」といいます。

イカは熟成され、本来の旨みがギュッと濃縮されるのです。

上の画像：岩崎さんの奥さんの作業の様子下の画像：作業の終わったハッテ干しの光景

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お客さまからご感想をいただきました！

早速にかるく焼いて酒の摘みとして食べました。とても美味しく、横から３歳になる子供に大半を取られてしまうほどに柔らかくて、子供にも好評でした。

（兵庫県男性 46～50才）
さっと焼いて、肉厚のプリプリの一夜干いか、いただきましたよ。主人も、うまいと言いながらビールがすすんでいました。次は、天ぷらか、いかの炊き込みご飯を作りたいと思います。薄塩で、柔らかく、とても美味しかったです。
（広島県女性 46～50才）
塩の味加減がとてもいいですね。普段食べている一夜干しいかは、塩味が聞き過ぎているものが多いので塩分の摂りすぎが気になっていました。そのままでも美味しいですが、サラダにいれてもグッドでした。ありがとうございました！
（神奈川県女性 46～50才）
甘塩の食感が丁度良く私はお酒にピッタリ！家族みんなでとても美味しく頂きました。有難うございました。
（愛知県男性 51～55才）
焼き網がなかったので、フライパンであぶって食べたのですが、想像していた以上に肉厚で柔らかく、美味しく食べることが出来ました。おしょうゆやマヨネーズなどをつけて食べましたが、そのままでもイカの甘みが濃厚でとっても美味しいイカの一夜干しでした。
（神奈川県女性 36～40才）