佐渡は新鮮な海の幸、島の幸の宝庫 ! 佐渡本舗は佐渡ならではの逸品を厳選してお届け !

スミイカは、身が厚く、甘味が濃厚なイカです。

歯切れの良い、コリコリした歯ごたえ、甘味、うまみなどどの点をとっても一級品で、
ぜひ刺身で食べていただきたいです！！

もちろん天ぷら、フライ、塩焼き、煮物、炒め物など、何にしてもうまく、
いかの中では高級品として扱われ、イカの王者とまで称されています。


標準和名は「アオリイカ」ですが、佐渡では「スミイカ」と呼んでいます。
おなじみのスルメイカと比べると、ずんぐりとした体型で身が厚く、秋〜冬に獲れます。

旬は短いのでお早めに！